Средиземноморская диета это система питания, которая сформировалась и культивируется в Италии, Испании и на юге Франции.
Сам термин «средиземноморская диета» впервые был предложен американскими диетологами, которые в середине 1950-х годов систематизировали и описали особенности питания жителей стран Средиземноморья – Испании, Италии, севера Марокко, юга Франции и Греции.
Специалисты считают, что именно такая система питания объясняет достаточно высокую продолжительность жизни в странах Средиземноморья: в Италии она составляет 80,05 лет, в Испании – 79,9, в Греции – 79,5 лет. ЮНЕСКО включило средиземноморскую диету в список всемирного культурного наследия человечества.
В чем заключаются основные секреты средиземноморской диеты, и можно ли питаться, как испанцы и итальянцы, в других странах, например в России.
Основные секреты средиземноморской диеты можно разделить на две группы: график питания и состав питания.
График питания средиземноморской диеты строится с учетом многовекового опыта народов этих стран и основан на следующих принципах:
- не следует наедаться с утра перед работой (поэтому правильный завтрак по этой диете ограничен кофе с круассаном).
- на обед принято есть легкую пищу – овощи, что обед не мешал работе.
- мясо и рыбу, а так же пасты принято есть в конце рабочего дня, в это же время пьют легкие виноградные вина.
Состав питания, то же крайне важен и строится на следующих принципах:
- Овощи!
В средиземноморской кухне присутствует много овощей, однако здесь принято использовать только местные и только сезонные.
Овощное меню - капуста, картофель, редька и редис, свекла и морковь, разные виды лука (репчатый, сладкий, шалот, порей), чеснок, сельдерей, фасоль, горох. Король средиземноморской диеты – помидор, а если для него не сезон, те же итальянцы не видят ничего зазорного в использовании соусов, заготовленных впрок из свежих томатов. Из овощей приготавливаются разнообразные салаты. Овощи в рационе питания человека очень важны. От их соотношения к другим продуктам, например мясу и рыбе, зависит сохранение функций работоспособности человеческого организма в целом.
Принцип сезонности в средиземноморской кухне касается и выбора фруктов.
- Морепродукты!
В странах Средиземноморья едят очень много рыбы и других морепродуктов, и в этом факте диетологи видят причину того, почему сердечно-сосудистыми и онкологическими болезнями там страдают гораздо реже, чем, например, в «мясоедской» Северной Европе и США. Вопрос положительного влияния морепродуктов на здоровье человека подтвержден и Японским опытом.
Морская рыба, которую преимущественно используют, богата полиненасыщенными жирными кислотами омега-3 и омега-6, которые очень важны для сердца и сосудов. Мясо и птица в разы уступают рыбе в популярности: они появляются на средиземноморском столе в среднем 1-2 раз в неделю, рыба – 4-5.
В России с рыбой и морепродуктами ситуация более сложная. Не во всех регионах эти продукты представлены достаточно разнообразно. Однако, по словам диетологов, вполне можно использовать достаточно доступные и в России сорта – хек, минтай, треску, окунь.
- Сыры!
В средиземноморской кухне представлены самые разнообразные сыры – от твердых жирных сортов (пармезан, грана падано) до мягких с пониженной жирностью (итальянская моцарелла, кипрский халуми, брынза в разных вариантах).
Сыры используются не только как самостоятельное блюдо, но и как ингредиент, например, для приготовления овощных салатов. Это обеспечивает организм кальцием, необходимым для костей (сыры лидируют по его содержанию среди всех молочных продуктов), витаминами группы В, важными для нервной системы, репродуктивной функции, кожи, волос и ногтей.
- Оливковое масло!
Это то, без чего средиземноморское меню невозможно. По статистике средний грек в год съедает около 23 кг масла, испанец – 13,62, итальянец – 12,35 кг! Оливковое масло используется в этой системе питания как для приготовления пищи, так и для заправки. Оливковое масло богато витамином Е – это важнейший антиоксидант, защищающий клетки организма, а кроме этого, улучшающий состояние кожи, суставов, сосудов, сердечной мышцы. Масло полезно и для работы кишечника. В России есть свое прекрасное масло – подсолнечное. Считается что оно намного полезнее, чем оливковое.
- Зерновые!
Итальянские традиции - это, конечно же, паста и рис.
Зерновые – это необходимая организму клетчатка, витамины группы В и Е.
Миф о том, что от макарон толстеют, врачи давно опровергли. Еесли они сделаны из муки твердых сортов пшеницы, то на весе их употребление не отражается – это медленные углеводы, которые не приводят к набору килограммов и надолго обеспечивают организм энергией.
Жителям, более северных стран, диетологи наряду с зерновыми рекомендуют дополнять своё меню разнообразными кашами. Каши так же богаты нужными и полезными микроэлементами.
- Пряная зелень!
Лук, базилик, петрушка, кинза, мята, розмарин, тимьян, орегано, шалфей – все это используется широко и в самых разных блюдах. Пряная зелень богата витаминами А, C, группы В. Пряная зелень содержит в микродозах кальций, калий, фосфор, магний, йод, и стимулирует аппетит. Прием пряной зелени позволяет снизить использование соли, что полезно для сердца и почек.
- Вино!
Преимущественно красное, но самое главное – хорошее и в разумных дозах. Именно из стран Средиземноморья пришла хорошая традиция пить вино, разбавляя его водой, – с медицинской точки зрения очень верное решение.
О пользе вина можно говорить лишь в том случае, если речь идет об умеренном употреблении хорошего качественного виноградного вина. В малых дозах оно полезно для сердечно-сосудистой системы, и кроветворения. Флавоноиды, которые содержит сухое красное вино, являются антиоксидантами.
Средиземноморская диета! – Это рациональное и сбалансированное питание!
А здоровое питание очень важно для человека!
Лучший женский сайт Я самая красивая!
Поделиться с друзьями в социальных сетях:
Другие новости:
- Русский твист. Что такое русские скручивания и зачем их делают.
- Аутофагия и суточное голодание. Польза суточного голодания для здоровья.
- Турецкий подъем - упражнение древних силачей.
- Французский жим почему так называется?
- Когнитивно-функциональная терапия от боли в пояснице.
- Подушка. Виды подушек. История подушки.
- Галерея художника Иванова Вячеслава Павловича
- Клаксон. История клаксона. Виды клаксонов.
- Новая волна. Музыка новой волны.
- Алиса Вокс.
- Алкоголизм. Тяга к алкоголю. Алкогольная тяга.
- Учетная ставка. Ставка рефинансирования. Ключевая ставка.
- Дурные привычки, и как от них избавиться.
- Шпага и рапира. В чем разница.
- Палаши. История появления палаша.
- Миокард. Заболевания миокарда. Инфаркт миокарда.
- Завидово. Купить землю в Завидово.
- Стадион. История появления стадионов.
- Продажа земли в Анапе. Купить землю рядом с Анапой.
- Освоение Луны. Российско-Китайская лунная программа.
- Бойченко Семен Петрович - Король Баттерфляя.
- Револьвер системы Нагана. 3-линейный револьвер образца 1895 года.
- Брежнев Леонид Ильич. Эпоха Брежнева.
- Хрущев Никита Сергеевич
- Берия Лаврентий Павлович
- Ампуломёты. История применения ампуломётов.
- Суэцкий кризис. Суэцкая война.
- Коллонтай Александра Михайловна
- Фриц Шменкель - Герой Советского Союза.
- Тутберидзе Этери Георгиевна
- Игорь Тальков - Я вернусь господа Демократы!
- Пающие трусы. История группы Пающие трусы.
- Бодрое вино. Бодрящее вино.
- Таир Салахов картины купить. Таир Салахов продажа картин.
- Бланширование. Зачем производится бланширование?
- Замена хрусталика глаза. Операция по замене хрусталика.
- Levi Strauss & Co. История бренда и компании.
- Молотов Вячеслав Михайлович
- Свердлов Яков Михайлович
- Реактивный институт. История создания реактивного института.
- Тухачевский Михаил Николаевич
- Дзержинский Феликс Эдмундович
- Проблемы со стулом! Виды запоров. Препараты от запоров. Как нормализовать работу кишечника?
- Проблемы с почками. Мочекаменная болезнь. Почечные колики. Что делать?
- Люди Донбасса! Забери нас домой, Родина!
- Фрунзе Михаил Васильевич
- Блюхер Василий Константинович
- Генерал Станкевич Антон Владимирович.
- Светское общество и светское государство. Суть понятий.
- Балы. История балов и бальных традиций.
- Мария Александровна Ульянова (Бланк).
- Гендер и гендерная политика.
- ByteDance Ltd. История компании ByteDance Ltd.
- Чапаев Василий Иванович. Биография.
- Доуинь - ТикТок. История кратко.
- Бахчевые культуры. Какие растения относятся к бахчевым культурам.
- Культурный империализм - культурный колониализм.
- Интерсекциональность - теория пересечений.
- Woke and Wokeism. Воук и Вокеизм. История вокеизма.
- Клещевой энцефалит. Вирус клещевого энцефалита.
- Радиевый институт. История Радиевого института.
- Френч. Что такое френч. История появления френча.
- Галифе. История галифе. Мода и галифе.
- Циклическая теория. Циклические концепции и модели в космологии.
- Рейтузы. Что такое рейтузы. История появления рейтуз.
- Закон Хаббла. Закон Хаббла и его значение для астрономии.
- Темная материя и темная энергия. Почему темные?
- Взаимодействие галактик
- Великий Аттрактор и движение галактик.
- Циклы Миланковича и климатология. История открытия циклов Миланковича.
- Не будите русского медведя!
- Полис страхования ОСАГО: льготы для инвалидов 2-3 группы
- Трибьют это!
- Группа СерьГа! История и тексты популярных песен!
- Меня лечил донецкий врач
- LVMH - французская транснациональная компания.
- Wrangler - Вранглер. История торговой марки Wrangler.
- Росатом. История российской атомной отрасли.
- Уран. Добыча урана. Урановые рудники в мире и России.
- Бирдекель. История появления бирдекеля.
- Реголит. Что такое реголит и зачем нужны его исследования?
- Школа. История появления школы.
- Сон и сновидения. Тайны снов.
- Samsung Group. История компании Самсунг.
- Gucci! История дома Гуччи!
- Philips. История компании Филипс.
- Panasonic Corporation. История компании Панасоник.
- MAC cosmetics! История бренда!
- Джентльмен и теория воспитания джентльмена Джона Локка.
- Max Factor! История появления компании.
- Maybelline New York. Все в восторге от тебя, а ты - от Maybelline!
- Рыцари и рыцарское воспитание.
- Спартанское воспитание.
- Chanel - бренд от Коко Шанель.
- Estee Lauder - история бренда и компании.
- Пилинг и эксфолиация! В чем разница?
- Clinique. История и особенности бренда.
- Lancôme - история косметического бренда.
- Менталитет. Что такое менталитет?
- L’Oreal - история компании.
- Блеск для губ. История появления блеска для губ.
- Помада для губ. История губной помады.
- Тушь для ресниц. История туши для ресниц.
- Шампунь для волос. История появления шампуня. Виды шампуней.
- Мыло. История появления мыла.
- Бенгальские огни. Бенгальские свечи.
- Елочные шары. История елочных шаров.
- Биткойн. Платежная система и криптовалюта.
- Майнинг. Майнинг криптовалют.
- Алхимики и алхимия.
- Суррогатное материнство. История суррогатного материнства.
- Плеханов Георгий Валентинович. Биография.
- Герцен Александр Иванович. Биография.
- Гиды Мишлена.
- Высокая кухня. История появления высокой кухни.
- Репетитор английского языка для детей в Алтуфьево.
- Репетитор английского языка для детей в Бибирево.
- Репетитор английского языка для детей в Лианозово.
- Репетитор английского языка для детей. Отрадное.
- Репетитор английского языка для детей в Медведково.
- Репетитор английского языка для детей. Владыкино.
- Треккинг. Что такое трекинг?
- Древлехранилище.
- Древняя российская вивлиофика.
- Российская академия наук
- Петербургская академия наук
- Талант и талантливость!
- Новая политическая сила «Свободное Демократическое Общество».
- Карантин
- Изопрен продаем
- Бутадиен 1,3 продаем.
- Хобби
- Необычные скульптуры мира! Удивительные скульптуры!
- Сталин
- Пандемия. Чем пандемия отличается от эпидемии.
- Троцкий Лев Давидович
- Эпидемия!
- Ленин Владимир Ильич
- Секс-роботы. Нужны ли они?
- Бабочка Стеклянница (glasswing)!
- Феромоны
- Венценосный голубь!
- Жанр. Определение и виды жанров.
- Павлиноглазка Атлас!
- День поцелуев! История появления дня поцелуев!
- Зараза! Суть определения зараза!
- Даосские сексуальные практики.
- Цикл полового ответа.
- Управление оргазмом!
- Секс-куклы! История появления секс-кукл!
- Инфекция. Виды инфекций и их характеристики.
- Эспандеры. Виды эспандеров для спортивных занятий.
- Коронавирус COVID-19 (Cоrona Virus Disease 2019).
- Аппарат Илизарова. История аппарата Илизарова.
- Грипп. Вирусы гриппа.
- Вирусы и вирусология!
- Общение. Средства общения.
- Гиппократ. Отец медицины.
- Авицена. Канон врачебной науки.
- Alexandre Orlowsky - Орловский Александр
- Сатураторы! Автоматы по продаже газированной воды.
- Электрокардиостимулятор. История появления электрокардиостимулятора.
- Топор - орудие труда.
- Художник Леон Бакст.
- Карандаш. История карандаша.
- Художник Кустодиев Борис Михайлович. Картины и биография.
- Ухудшение зрения. Причины. Гимнастика для глаз!
- Разговоры влюбленных! Почему нельзя разговаривать с мужчиной о сексе!
- Акулы! Самые опасные акулы! Где на вас может напасть акула!
- Красивые девушки писают! Фото писающих девушек!
- Осенние пейзажи Вячеслава Иванова.
- Гигиеническая стрижка домашних животных в Москве. Гигиеническая стрижка собак в Москве.
- Дизельное топливо первичка по России.
- Экспресс-линька домашних животных в Москве.
- История в Моде!
- Художники сюрреалисты и их картины.
- Зимние чудеса! Царство снежной королевы в стихах!
- Конец света! Когда будет конец света?
- Похудеть за неделю!
- Бумажные снежинки! Снежинки из бумаги история возникновения!
- Парадокс лжеца. В чем заключается парадокс лжеца.
- Первая компьютерная мышь была сделана из дерева.
- Мир микроорганизмов!
- Новости из Парижа! Эйфелева башня летом выше!
- Зачем женщины делают интимные стрижки?
- Влагалище после родов.
- Хотите выглядеть привлекательно! Займитесь сексом!
- Восстановление фигуры после родов.
- Убийцы секса! Этим вещам не место в спальне!
- Обнаружены признаки измены мужа. Что делать?
- Love Land - Земля Любви!
- Шоу на новый год! Шоу дедов морозов и мастер класс игры на барабане!
- Весенняя экспрессия под музыку живописи!
- Барабанное шоу на светящихся барабанах и мастер класс игры на барабане.
- Световые барабаны. Световое барабанное шоу в Москве.
- Интерактив! Шоу на праздник! Шоу на корпоратив!
- Стоит ли покупать картины современных российских художников?
- Календарь. История календаря.
- Рождество Христово! Когда родился Иисус Христос?
- Средневековые шедевры в современной моде!
- Моё покорение Олимпа!
- Одевайся со вкусом!
- Добавьте красок гардеробу!!
- Финансы под каблуком!
- Пермь приглашает в гости!
- Сколько стоит современное искусство?
- Вся правда об Израиле!
- Итоги конкурса - Отражение впечатлений!
- Слияние двух стихий "Haute-A-Porter"
- Презентация капсульной коллекции ArtFlash&Staysee
- Проект «Я модельер одежды!»
- Митьки питерские и митьки московские!
- Москва! Учим рисовать взрослых! Индивидуальные занятия живописью для взрослых!
- Теория хаоса!
- Люди будущего - космический человек!
- Концепция Норберта Винера. Петля обратной связи и саморегулирование.
- Ошибка, ошибки - error. Мир ошибок в нашей жизни.
- Опыт и эксперимент! Опыт - experience! Эксперимент - experiment!
- Русский язык и русская речь!
- Идентификация. Процессы идентификации личности.
- Символы императорской власти!
- Суровый стиль! Художники сурового стиля!
- Семь вещей, которые будут в моде всегда!
- Стройная фигура!
- Фитнес на улице! Фитнес на свежем воздухе!
- Стажировка для студентов в Москве. Стажировки для студентов в Москве.
- Анекдоты о сетевиках. Анекдоты про сетевиков.
- Работа от работодателя! Работа для людей с высшим образованием!
- Я рад тебя видеть! Я рада тебя видеть!
- Хотите начать бизнес? Как начать свой бизнес?
- Где много заработать. Где заработать много денег. Как заработать много денег.
- Вакансии, работа, достойная зарплата!
- Заходи сюда! Заходи сюда почаще!
- Отель Марина Бэй Сэндс в Сингапуре!
- День брюнеток! Праздник темноволосых красавиц!
- Повороты судьбы!
- Всемирный день поцелуя!
- О любви и поцелуях!
- Кто самый лучший?!
- На крыльях таланта!
- Разрешение конфликтов! Урегулирование конфликтов!
- Счастливые привычки счастливых людей!
- В долг! Давать в долг! Брать в долг!
- Семья глазами ребенка!
- Кристаллы воды и чудеса природы!
- Интерес к сексу?
- Я тебя люблю навсегда!
- День любовников!
- Зачем мужчине связи на стороне?
- Джейсон Борн! Идентификация Борна!
- «Стиляга» - «Hipsters»!
- Идеальное оружие женщины!
- Вакцинопрофилактика! Вакцинация! За и против!
- Холестерин. Лишний холестерин разрушает ваше здоровье.
- ВИЧ - вирус иммунодефицита человека!
- Вампиры! Верить ли в вампиров?
- Международный женский день - 8 марта!
- Художник Владимир Рябчиков
- Здоровым будь!
- British macho! Британский мачо!
- О, боже, какой мужчина!
- Концертные программы!
- Детское роли шоу!
- Для любителей фантастических историй!
- Лучшая профилактика это предусмотрительность!
- Аватар – avatar! Аватара легенда!
- Танец Злой птицы - Angry Bird's dance!
- Стимпанк и Паропанк!
- Ophelia Overdose! Офелия Овердос!
- Будьте осторожны за рулем!
- Косплей! Cosplay!
- Формула счастья!
- Тверк танец! Тверкинг!
- Искусство создания эротических образов и забав!
- Это лучше делать с мужчиной!
- Активный образ жизни и ваша фигура!
- Эй, небо сними шляпу!
- Проводница Сердючка объявляет пожарную тревогу!
- Маленькое черное платье!
- Боди одежда! Bodysuit!
- Пэстис – Pastease! Все для любимых мужчин!
- Любите себя и стоматолога!
- Я люблю жизнь!
- 7 веских причин для похудения!
- Что делать, если вас или ваших детей укусила собака!
- Проблемы сексуальной апатии!
- Что такое спермограмма ?
- А я как прыгну!
- У нас свои законы общения
- Джаз банд на кухне
- Все мы невесты
- Со мной все краски радуги
- По следам бога
- Электроник
- Клещ и клещевая опасность!
- Голливуд отдыхает! И коламбия-пикчерз тоже!
- 11 очень известных моделей плюс
- Звездный путь Эшли Грэм
- Алла Михеева и ее коллекция вечерних платьев
- Хорошая ведьма