Аммицу.

Аммицу – это традиционный популярный японский холодный десерт.

Аммицу готовится с использованием агара, получаемого из водорослей. Агар, растворённый в воде или фруктовом соке, образует желе. Это желе с различными добавками, фруктами и пряностями, в охлажденном виде, и является десертом Аммицу.

Аммицу в кулинарии.

Аммицу, согласно японских традиций, обычно подается к столу вместе с варёной фасолью или сладкой пастой из бобов адзуки, которая называется «анко» (отсюда «ан» - первая часть слова «ан-мицу», а по правилам фонетики японского языка «н» перед губными согласными переходит в «м», поэтому слово произносится и пишется «аммицу»).

В наше время в Аммицу добавляют разнообразные фрукты, например, кусочки дыни, маринованные апельсины, ананасы, консервированные фрукты, клубнику и другие, в зависимости от сезона и наличия.

Традиционно Аммицу подается к столу с небольшой чашкой сладкого чёрного сиропа, или «мицуи», которым поливают холодное желе прежде чем его съесть.

У японцев нет строгого стандартного рецепта Аммицу, главное, чтобы были анко и желе на основе агар-агара. Подают Аммицу в глубокой тарелке, с мороженым или без него.

Едят аммицу ложкой или вилкой. Это холодный десерт, поэтому обычно подаётся во время жаркого летнего дня.

Аммицу. Что такое Аммицу. Аммицу в кулинарии.

Женский сайт: Я-самая-красивая.рф (www.i-kiss.ru)