Главная > Кухня > Барбадосская вишня
Кухня
  • Клуб здорового образа жизни и омоложения, Клуб ЗОЖ

  • Клуб здорового образа жизни и омоложения, Клуб ЗОЖ

  • Международная галерея современных художников

Барбадосская вишня. Барбадосская вишня в кулинарии.

Барбадосская вишня фото 1 

Барбадосская вишня.

Барбадосская вишня, ацерола, черешня ацерола, мальпигия голая  (лат. Malpighia glabra) - это плодовое растение из семейства Мальпигиевые, очень далекое по своей ботанической классификации от обычной вишни.

Барбадосская вишня - это вечнозелёное плодовое дерево, выращиваемое во многих регионах с тропическим климатом, ради сочных плодов с очень высоким содержанием витамина C.

Барбадосская вишня - вырастает высотой до 6 метров. Листья у барбадосской вишни эллиптические, длиной 2-7 см и шириной 1-4 см. 

Плоды у барбадосской вишни круглые или слегка приплюснутые, диаметром 1,25-2,5 см, с тонкой глянцевой ярко-красной кожицей. Внутри содержится сочная кисловатая мякоть с тремя твёрдыми семенами.

 

Культивирование барбадосской вишни.

 Барбадосская вишня фото 2

Родина барбадосской вишни - Малые Антильские острова, в том числе остров Барбадос, и север Южной Америки.

Барбадосская вишня культивируется также на Кубе, Ямайке, Пуэрто-Рико, в Техасе, во Флориде, на Филиппинах, Багамских островах, Бермудских островах и в Центральной Америке. За пределами Америки - в Австралии и Гане.

 

Барбадосская вишня в кулинарии.

 Барбадосская вишня фото 3

Плоды барбадосской вишни (ягодки) можно есть как свежими, так и сушеными. Даже в высушенных плодах объемы витамина C остаются практически неизменными. А вот термической обработке данные ягоды подвергать не рекомендуется. Зато они превосходно подходят для добавки во всевозможные фруктовые салаты, и являются великолепной основой для приготовления фруктовых джемов (в них очень много пектина).

Барбадосская вишня по праву считается одним из рекордсменов по содержанию витамина C – в апельсинах его в сто раз меньше, нежели в этих миниатюрных ягодках! То есть суточную потребность организма в данном витамине способны полностью закрыть всего лишь одна-две ягодки! Кроме того, они обладают мощным противоцинготным действием.

Систематическое употребление этих сочных ягодок помогает укрепить иммунитет и простимулировать процессы выработки коллагена, что немаловажно для кожи. А содержащийся в них калий способствует скорейшему устранению отеков, выводит излишки жидкости из организма и благотворно сказывается на деятельности всей сердечно-сосудистой системы.

Барбадосская вишня помогает восполнить и дефицит кальция в организме, являясь великолепным профилактическим средством против остеопороза и целого ряда иных заболеваний опорно-двигательного аппарата. А железо в ее составе помогает организму надлежащим образом выполнять кроветворную функцию.

Кожица плодов барбадосской вишни (ягодок) богата антоцианами, обладающими мощнейшими антиоксидантными свойствами. Эти вещества в немалой степени способствуют профилактике целого ряда сердечно-сосудистых недугов и диабета, кроме того, они наделены выраженными противовоспалительными свойствами и защищают от гибели нервные клетки, помогая человеку сохранить отличную память и ясность ума до глубокой старости. А еще антоцианы помогают регулировать уровень сахара в крови.

 

Барбадосская вишня. Барбадосская вишня в кулинарии.

Женский сайт: Я-самая-красивая.рф (www.i-kiss.ru)

Поделиться с друзьями в социальных сетях:
Другие статьи этого раздела: