Главная > Кухня > Баурсак
Кухня
  • Клуб здорового образа жизни и омоложения, Клуб ЗОЖ

  • Клуб здорового образа жизни и омоложения, Клуб ЗОЖ

  • Международная галерея современных художников

Баурсак. Баурсак в кулинарии.

 Баурсак 1

Баурсак.

Баурсак (боорсок, бавырсак, боорцок, бурсак) - это традиционное мучное изделие из национальных кухонь ряда народов и народностей: алтайцев, башкир, бурятов, донских казаков, казахов, калмыков, киргизов, монголов, таджиков, татар, тувинцев, туркмен, узбеков и уйгуров.

 

Баурсак в кулинарии.

Баурсак, как правило, готовится из пресного или дрожжевого теста в виде небольших пончиков (ромбовидной или круглой формы), изготовляемых путём жарки во фритюре в казане.

Также существуют рецепты творожных баурсаков.

Баурсаки обычно подаются в качестве дополнения, например, к шурпе, либо к чаю (у татар только к чаю, у уйгур к чайному напитку - атканчай).

Баурсак часто играет важную роль в свадебных обрядах башкир и других народов. В татарской свадебной традиции родители жениха (у сибирских татар - невесты) приносят в подарок на свадьбу блюдо с баурсаками или чак-чаком.

В узбекской кухне баурсаки так же считаются и ритуальным блюдом.

 Баурсак 2

  

Баурсак - боорсок, бавырсак, боорцок, бурсак. Баурсак в кулинарии.

Женский сайт: Я-самая-красивая.рф (www.i-kiss.ru)

Поделиться с друзьями в социальных сетях:
Другие статьи этого раздела: