Главная > Кухня > Белый ром
Кухня
  • Клуб здорового образа жизни и омоложения, Клуб ЗОЖ

  • Клуб здорового образа жизни и омоложения, Клуб ЗОЖ

  • Международная галерея современных художников

Белый ром. История белого рома. Технологии и особенности.

 Белый ром 1

Белый ром.

Белый ром - это крепкий алкогольный напиток (обычно 40-45 градусов, и более), который производится из сброженных переработанных продуктов сахарного тростника путем дистилляции и непродолжительной выдержки в ясеневых бочках. 

Белый ром - это не единственное название данного алкогольного напитка, его еще называют: бесцветным, прозрачным, серебряным или светлым. 

 

Белый ром: технология и особенности.

 «Белый ром» традиционно после дистилляции настаивается в бочках из светлого ясеня в течение 13-18 месяцев. Далее, после настойки, он дозревает в стальных контейнерах, после чего ром фильтруют, и он полностью лишается окраски, становится прозрачным, как слеза.

Белый ром отличается от темного рома очень умеренным (спокойным) ароматическим «характером», и полным отсутствием неприятного спиртового запаха.

Благодаря выдержке в ясеневых бочках, предусмотренной в технологии производства белого рома, белый ром приобретает приятную смягченную мягкость и легкость в употреблении. В зависимости от производителя белый ром может отличаться легким медовым привкусом, интересными растительными нотками или наличием мягкой ореховой палитры.

Послевкусие.

Послевкусие у белого рома, благодаря хорошей очистке, кратковременное и практически незаметное. Однако многие дегустаторы отмечают наличие недолгого ощущения в полости рта приятной сладости и легкого пощипывания от высокого градуса напитка. В зависимости от производителя в послевкусие белого рома можно обнаружить характерные ванильные или кофейные тона.

Белые сорта рома имеют хорошее качество, чрезвычайно гибки и пригодны для купажирования с самыми разными напитками!

Поэтому «Белый ром» очень часто используется для приготовления вкусных, но крепких, алкогольных коктейлей!

 

История белого рома.

До второй половины 19-го века весь изготавливаемый ром был тяжёлым или тёмным, так как ром изначально предназначался в основном для рабочей бедноты, и не имел хорошей очистки.

Для увеличения объёмов по продаже рома Испанская королевская палата по развитию приняла специальное решение и назначила приз тому, кто усовершенствует процесс производства рома. Результатом стало множество различных предложений по улучшению процесса изготовления рома, которые существенно повысили его качество.

Одним из таких новаторов стал испанец Дон Факундо Бакарди Массо.

Факундо Бакарди долгое время проводил эксперименты с технологиями перегонки, угольной фильтрации, культивации особых видов дрожжей и выдерживания напитка после дистилляции в бочках из американского дуба.

Эксперименты Бакарди привели к созданию более мягкого напитка, известного сегодня как белый (светлый) ром.

В 1862 году Дон Факундо Бакарди для производства такого рома основал компанию Bacardi.

В 1878 году Дон Факунадо Бакарди привёз на Кубу первый аппарат непрерывной перегонки системы Коффи и революционизировал местное производство рома. Кубинцы очень быстро оценили позитивные качества «Белого рома», теперь они больше не были вынуждены пить только густой, тягучий и насыщенный сивушными маслами, темный ром из традиционных кубов. У них появилась более легкая в употребление и довольно приятная на вкус альтернатива.

Белый ром стал очень популярен на Кубе и в других странах. А после того как прошел слух «Что Белый ром от Бакарди помог испанскому королю Альфонсо XIII вылечиться от двустороннего воспаления легких» - продажи «Белого рома» увеличились и в самой Испании.

Компания Bacardi, благодаря хорошим продажам, начала расширять свое производство. Так, в 1931 году, торговый дом «Бакарди» построил винокурню в Мексике, а несколько лет спустя - ещё одну в Пуэрто-Рико. Последний ход позволил Бакарди избежать американского налога на импорт рома и продолжать выпуск продукции в годы Второй мировой войны.

Когда Фидель Кастро национализировал заводы компании «Бакарди» на Кубе, Бакарди уже зарегистрировал свою торговую марку в Нассау и полностью вывел своё производство с острова.

Именно благодаря Дону Факундо Бакарди Массо «Ром» стал «Белым», приобрел высокое качество и широкую популярность!

В наше время «Белый ром» выпускается многими производителями, но «Белый ром» от Bacardi всегда в премиум сегменте!

 Белый ром 2

 

Как правильно выбрать настоящий «Белый ром».

Алкогольные напитки, тем более крепкие, очень часто подделывают. Фальсификат естественно не будет обладать качествами присущими оригинальному напитку, вдобавок может быть и просто опасен.

Вот несколько простых советов, если вы хотите купить настоящий «Белый ром»:

- Приобретайте Белый ром в крупных сетевых маркетах или фирменных винных магазинах. Такие серьезные торговые компании не заинтересованы в приобретение и распространение фальсифицированных напитков, поэтому очень тщательно относятся к проверке и выбору своих поставщиков.

 - Бутылка должна быть отличного качества и необходимой формы. Этикетка должна быть приклеена ровно, симметрично и аккуратно. Все надписи на ней должны быть четкими, читаемыми и без орфографических ошибок. Также этикетка белого рома маркируется одним из перечисленных слов: white (белый), light (светлый), silver (серебряный), blanca (бесцветный).

- Обратите особое внимание и на правильность написания названия алкоголя и бренда производителя. Фальсификаторы зачастую изменяют или убирают в брендовом названии только одну букву и выдают товар за оригинал.

 Белый ром 3

 

Белый ром. История белого рома. Технологии и особенности.

Женский сайт: Я-самая-красивая.рф (www.i-kiss.ru)

Поделиться с друзьями в социальных сетях:
Другие статьи этого раздела: