Мультиварка.

Мультиварка - это многофункциональный кухонный электроприбор с программным управлением, предназначенный для приготовления блюд в автоматическом или полуавтоматическом режиме.

Мультиварка позволяет варить, жарить, печь, тушить, готовить на пару и во фритюре, подогревать уже приготовленные блюда, поддерживать блюдо горячим длительное время, при этом не требуя постоянного контроля. Мультиварки могут иметь функции нескольких кухонных приборов — скороварки, пароварки, аэрогриля, печи, электрической сковороды.

Мультиварки бывают бытовые и профессиональные.

История мультиварки.

Родиной мультиварки считается Япония. История мультиварки начинается в в 1937 году. Прототипом её стала электрическая рисоварка, которой начали оснащать передвижные армейские кухни.

Эта рисоварка из себя представляла деревянный прямоугольный ящик, в котором находились два электрода. В ящик насыпался чистый промытый рис и наливалась вода, после чего по электродам пропускали ток. Под воздействием электричества вода закипала и рис варился. По факту готовности риса воды становилось меньше, резко возрастало сопротивление и температура уменьшалась, что давало примитивную автоматизацию поддержания приготовленного риса в теплом состоянии.

В 1945 году компания Mitsubisi впервые предложила рынку электрическую домашнюю пароварку. Этот первый прибор представлял из себя аллюминиевую кастрюлю с нагревательным элементом (электрической спиралью) внутри. Автоматики отключения у прибора не было и за ним необходимо было смотреть в процессе приготовления.

Первую электрическую автоматическую пароварку предложил рынку Ёситада Минами, в 1956 году компания Toshiba начила производство и поставки первых элекрических пароварок, имеющих функцию автоматического отключения.

Пароварка Ёситады Минами представляла из себя два контейнера, помещенные один в другой. Во внутренний контейнер помещали, например рис, в наружный заливали воду. В процессе приготовления вода выкипала и по факту резкого возрастания температуры срабатывал биметаллический термостат, прибор выключался.

Ёситада Минами и считается изобретателем кухонных приборов, которые мы называем мультиварками.

Изобретение нашло своих поклонников и компании начали предлагать все новые и новые усовершенствования пароварок:

- 1960 год предложена и реализована функция съемной чаши, которая позволяла более удобно доставать приготовленный продукт, а так же мыть сам прибор.

- 1965 год компания Zojirushi Termos начинает производить и продавать пароварки с функцией автоматического поддержания тепла, которая осуществлялась с использованием полупроводниковых терморегуляторов. Основным условием была необходимость поддерживать температуру продукта длостаточно выскокой, чтобы не началось размножение бактерий Bacillus Cereus, ведущих к пищевому отравлению.

- 1980 год начинается использование микропроцессоров для контролирования процесса приготовления пищи. Появилась встроенная память и элекронный таймер для установки времени приготовления. Началось производство моделей с использованием индукционного нагрева.

- 1990 год, модели пароварок приобретают возможность установки вариантов для варки продуктов при различных температурах, что способствовало появлению множества рецептов приготовления различных блюд.

Именно 1990 год является годом рождения мультиварки, как отдельного самостоятельного прибора для приготовления пищи.

Мультиварки в наши дни.

Сейчас кухонный прибот «мультиварка» часто объединяет в себе множество свойств приборов узкого назначения: кастрюля, сковородка, скороварка, хлебопечка, йогуртница, пароварка, прибор для приготовления соусов и многие другие. Увеличенный диапазон температур приготовления, дает возможность готовить при различном давлении, печь, жарить, и дает широкий выбор для мультиварки при домашнем использовании.

Мультиварка. История мультиварки.

Женский сайт: Я-самая-красивая.рф (www.i-kiss.ru)