Акутак.

Акутак (англ. Akutaq) - это блюдо эскимосов Аляски и Северной Канады.

Акутак  также часто называют «эскимосским мороженым».

Жители Аляски произносят название блюда как «агудак», что в переводе с юпикского языка означает «нечто жирное и перемешанное».

Что такое Акутак?

Акутак - это взбитый жир с ягодами, рыбой и сахаром.

Акутак традиционно готовится на основе жира северного оленя, лося, моржа или тюленя, с добавлением различных ингредиентов, в зависимости от вида блюда: с ягодами (клюквой, морошкой, водяникой, черникой, малиной), травами и кореньями. Также кроме жира иногда добавляют и мясо лосося или оленя. В качестве подсластителя, как правило, используется сахар. Все ингредиенты тщательно перемешивают, и перед употреблением «акутак» охлаждают, поэтому его часто ассоциируют с традиционным мороженым.

В настоящее время при изготовлении «акутака» животные жиры активно заменяются растительными маслами.

Акутак. Что такое Акутак? Это эскимоское мороженое!

Женский сайт: Я-самая-красивая.рф (www.i-kiss.ru)