Ашлянфу.

Ашлянфу – это блюдо, основой которого является лапша и  кусочки крахмала.

Ашлянфу готовится во многих азиатских странах. Большой популярностью это блюдо пользуется в Кыргызстане, здесь проводятся конкурсы на приготовление и скорость поедания ашлян-фу.

Ашлянфу. История.

Исследователи полагают, что родиной блюда «Ашлянфу» является Китай, где похожее блюдо называется «лен-фын». У дунган (народность в  Кыргызстане) «лянфу», к которому добавилось тюркское «аш» (блюдо, еда). Отсюда и получилось «ашлянфу». Возможно, что с добавлением в блюдо новых ингредиентов (например, яйца) к «лянфу», понадобилось и новое название: «ашлянфу».

Как приготовить Ашлянфу.

Основные составные ингредиенты блюда - лапша, соус, заварной крахмал, омлет.

Лапша для Ашлянфу может быть из пшеничной муки или бобового крахмала. Её отваривают и промывают.

Крахмал варится 15-20 минут на медленном огне, охлаждается и режется на части.

Яйца для омлета взбиваются, обжариваются, готовый «блин» режется мелкой соломкой.

Соус может быть разнообразным, как чисто овощной, так и с добавлением мяса.

При подаче Ашлянфу к столу, все ингредиенты выкладываются на тарелку, поливаются соусом и посыпаются рубленной зеленью.

Ашлянфу. Как приготовить Ашлянфу.

Женский сайт: Я-самая-красивая.рф (www.i-kiss.ru)