Баар.

Баар – это традиционное национальное блюдо чеченской кухни, в  состав которого входят баранья голова и ноги, сычуг (часть желудка жвачных), крупа (рис или гречка), репчатый лук, лавровый лист, чёрный перец и растительное масло.

Как приготовить Баар.

Бараньи голову и ноги отваривают, пока мясо не отделится от костей. Затем из головы достают мозг и мелко режут его.

Варят гречневую или рисовую кашу.

Накрошенный репчатый лук добавляют к каше и мясу и поливают маслом.

Полученную массу кладут в сычуг барана, в середину помещают мозги.

Сычуг зашивают и варят в кастрюле или запекают в духовке.

Баар в кулинарии. Как приготовить Баар.

Женский сайт: Я-самая-красивая.рф (www.i-kiss.ru)