Барбадосский крыжовник.

Барбадосский крыжовник (переския шиповатая или переския колючая - Pereskia aculeata) - это вид быстрорастущих лиан из рода Переския, семейства Кактусовые.

Барбадосский крыжовник - это лиана, вьющаяся вокруг опоры, длиной до 10 м, с глянцевыми мясистыми продолговато-овальными листьями 3,2-10 см длиной. Листья очень богаты сильно пахнущими эфирными маслами.  Цветы белого или желтого цвета. Цветет растение в летние месяцы.

Плоды барбадосского крыжовника круглые или овальные, лимонного, желто-оранжевого или красноватого цвета, в диаметре 1-2 см, окружены листовыми чашелистиками. Внутри плода находится сочная мякоть с несколькими темными (коричневыми или черными) маленькими мягкими семенами.

Белка, кальция и магния, содержаться в барбадосском крыжовнике больше чем в шпинате, салате и капусте.

Декоративные качества барбадосского крыжовника позволяют использовать его и в качестве живых изгородей (наподобие померанца и плюща). При этом он приносит вкусные и полезные плоды.

Барбадосский крыжовник.

Родиной барбадосского крыжовника считаются Антильские острова, побережье северной части Южной Америки и Панамы.

В диком виде барбадосский крыжовник (переския) встречается довольно редко, но часто выращивается как декоративное или фруктовое растение в американских тропиках, Бермудских островах, Калифорнии, Гавайях, Израиле, Филиппинах, Ямайке, Индии и Австралии.

Барбадосский крыжовник в кулинарии.

Чаще плоды барбадосского крыжовника (ягодки)  едят свежими, причем можно есть как созревшие, так и недозрелые ягодки.

Недозревшие плоды барбадосского крыжовника (ягодки)   достаточно часто используют в виде приправы либо в качестве основы для соусов, подаваемых ко всевозможным рыбным либо мясным кушаньям.

А из созревших плодов барбадосского крыжовника (ягодок) делают чудесное варенье, безалкогольные напитки, компоты, фруктовые салатики и джемы.

Иногда сочные ягодки барбадосского крыжовника тушат – в таком виде они становятся отменным гарниром к самым разнообразным и изысканным блюдам.

Плоды барбадосского крыжовника (ягодки) очень богаты фосфором и кальцием. Есть в них и витамины, и белок, коего в этих ягодках гораздо больше, нежели в других фруктах. Именно благодаря наличию белка плоды барбадосского крыжовника прекрасно утоляют голод.

Плоды барбадосского крыжовника (ягодки) станут отличным средством для скорейшего восстановления после тяжелых нагрузок, а также после хирургических операций и всевозможных перенесенных недугов. Кроме того, барбадосский крыжовник является превосходным общеукрепляющим средством – содержащиеся в нем полезные вещества оказывают благотворное воздействие на работу всех человеческих органов и систем.

Барбадосский крыжовник. Барбадосский крыжовник в кулинарии.

Женский сайт: Я-самая-красивая.рф (www.i-kiss.ru)